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最好的东西是家常菜！三道吃不完的家常菜，准备炒菜了！如果你喜欢的话，就来看看它是如何做到的吧！第一道菜：毛豆香干豆炒肉末——下饭下面的“万能菜”。这道菜在我家有一个昵称，叫“扫米”！无论是米饭、面条、包子还是米粥，都能完美搭配，堪称主食的“最佳伴侣”。让这道菜“好吃不油腻”的秘诀就在这里： 1、毛豆一定要提前“准备好”：新鲜毛豆去皮，锅里烧开水，加入一小勺盐和几滴油，煮3-4分钟，捞出晾凉。可以使豆类脱臭、保持绿色，更能缩短炒制时间。 2、干香豆要切成小丁：干白豆或干五香豆切成与毛豆大小差不多的小丁，这样就可以了。他的味道更好，更容易享受。我们行动吧！香气满屋：烧热锅，倒入油。先加入猪肉碎，中火炒至变色、出油。倒入一圈料酒，去除粘稠的气味。加入干香豆丁，和肉末一起炒，让豆腐干吸收油香。然后加入焯水的毛豆，搅拌均匀。调料很简单：一勺生抽，半勺老抽（上色），一小勺糖（提鲜），炒匀，让酱汁裹住所有材料。最后倒入少许淀粉水将米饭勾芡，这样汤可以更好地挂在米饭上。肉末香，香肉干紧实有嚼劲，毛豆甜糯。舀一勺放在热米饭上，拌匀即可食用。哎哟，香气扑鼻，幸福感袭来！的s第二道菜：香菇、白玉菇、鸡蛋、虾仁、豆腐汤——美味的“一锅”汤。这汤是我家晚餐的“救火队长”。当你不知道吃什么，或者想吃点清淡舒服的时候，你就可以做对了！内容丰富，一锅美味。让这道汤“清爽又时尚”的秘诀：食材一定要“点”：让这道美味汤“点”的关键！应根据熟度来烹调。开始制作，鲜香扑鼻： 1、锅里放少许油，先将香菇片和白玉菇炒香，激发出蘑菇特有的香气。 2.加入足够的开水（汤的颜色会更乳白色），然后轻轻地加入切好的嫩豆腐。 3.煮沸后，转中小火，加入煎好的鸡蛋。 4. 然后加入虾，煮至变色并卷曲。 5.最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花或葱花并倒入几滴香油。蘑菇的鲜嫩、虾的鲜甜、豆腐的滑嫩、蛋花的柔软，都在这一碗里融合在一起。喝完之后，nakar感觉胃里暖暖的，感觉好轻松，绝对神奇！第三道菜：麻婆豆腐——麻辣鲜香的“米饭杀手”的终极版。如果说前两门是“温和”的话，那么这一门就是“大胆”的代表！麻、辣、鲜、香、辣、软、脆，刺激你味蕾的元素统统都有！让麻婆豆腐“魂在体外”的三要素：“魂”猪肉酥：猪肉末（最好是肥三瘦）入锅搅拌至干、香、脆，这是口感的来源。 “灵魂”豆瓣酱：郫县豆瓣酱必须用刀切成小块，用小火搅拌油，产生红油和酱油的香气，这是风味的基础。 “苏l”浓缩三遍：对，你跟爸爸都听到了！分成三遍，每次倒入水淀粉，使肉汁浓稠，这样就可以紧紧地贴在嫩豆腐上，这叫“包芡实”！烧！煎胡TLACIVER： 1.嫩豆腐切块，用淡盐水焯一下，捞出沥干，这样不容易碎，去掉豆腐渣。豆尼 气味。 2.锅烧热，加入油，放入肉末炒至酥脆，然后加入豆瓣酱和豆豉，搅拌至出现红油。 3、加入姜末、蒜末炒香，倒入适量热水，加少许生抽、糖调味。 4. 轻轻滑入豆腐块，用勺背推，而不是搅拌！小火煮5分钟 分钟提取味道。 5. 水淀粉勾芡三遍，待汁糊化后再倒入。 6.从锅中取出，装盘即可撒上最重要的花椒粉和葱花。豆腐像布丁一样柔软，但外面裹着厚厚的辣辣肉汁。肉质酥脆，嚼起来特别美味。赶紧吃一大口米饭，丰盛爽口的味道令人赏心悦目！ 【贴心提示】美食Tips：提前焯烫毛豆、豌豆等食材是一个好习惯，可以保证动菜的色香味俱全。做豆腐菜肴时，事先用盐水焯一下，是保持豆腐形状的法宝。麻婆豆腐末端撒上的胡椒粉是点睛之笔。必须品质好，才能麻、香。谁愿意少受关注呢？ （不适合所有人）对于肠胃功能特别弱或者不能吃辣的人来说，麻婆豆腐的辣度需要减少。尿酸高或痛风的朋友应适量饮用蘑菇汤。如果你对此过敏y产品或海鲜，请避免相关菜肴。怎么样，三道“吃不完”的烤菜，有没有吊足你的胃口呢？它们经常出现在你的餐桌上吗？你家里还有哪些类似的“曲目”？快来评论区分享你的想法，一起聊聊，家常菜百吃不厌！返回搜狐查看更多
